A、应按无菌操作的要求对培养用具和培养基进行灭菌；

B、每次扩大稀释的倍数约为10～20倍；

C、随着每阶段的扩大培养，培养温度要逐步升高，以使酵母逐步适应低高温发酵；

D、每次移植接种后，要镜检酵母细胞的发育情况。