试题详情
- 单项选择题传菜领班在工作中要控制传菜的速度，做好与（）及其他相关班组间的沟通工作。
A、服务员
B、领班
C、厨师长
D、经理
- C
关注下方微信公众号，在线模考后查看
热门试题
- 大中型宴会通常只安排主桌席位位次，其他宾
- 用茶壶斟茶时，右手拿壶把，左手轻轻按壶盖
- 当顾客对某种食品或饮品感兴趣，即使不是服
- 请解释熟食间的“三专一严”？
- 公元前200年的秦王朝至公元1000年的
- 为客人推荐酒水时，怎么办？
- 菜单反映了餐厅的（）和市场定位
- 餐厅服务员为客人点菜时，应站在客人的（）
- 以下不属于北京名菜的是（）
- 双方握手时，下列（）伸手顺序不正确。
- 使用煤气时要严格按照“（）”操作规程操作
- 以下选项中对餐具菜点搭配之空间和谐原则理
- 客人在用餐中要求换菜，服务员应怎样处理？
- 我国名酒五粮液的“五粮”指的是什么？
- （）是傣族人最喜欢吃的主食。
- 发自内心的笑才是真诚的微笑。
- 每个朝鲜族家庭必备的调味品是（）。
- 简述为满足客人求知的心理需求，餐厅服务员
- 斟倒加温和冷却的酒水在服务上属于（）。
- 根据黄酒的含糖量的高低可分为以下四种：干