试题详情
- 判断题红、绿毛茶在干燥过程中，毛火温度一般要比足火温度低。
- 错误
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- 对匀净度不高的鲜叶，在揉捻中可采取（）措
- 下列萎凋方法不属于自然萎凋类型的是（）。
- 花茶是以精制过的烘青绿茶为原料，经过窨花
- 红茶、黄茶、黑茶三大类茶的初制，均有鲜叶
- 绿茶初制过程中，揉捻工艺根据杀青叶是否摊
- 茶艺表演时，主泡居中，左右助泡，站成形（
- 茶园最不宜使用的氮肥是（）。
- 外形以粗壮紧实，色泽青褐油润，天然花果香
- 用于绿茶初制的揉捻机，一般转速控制在（）
- 六大茶类发展历史最早是绿茶，最后是（）。
- 青茶的制法特点是（）。
- 茶叶加工道德根源于（）
- 绿茶毛火后的摊凉时间应掌握在（）分钟之间
- 为提高绿茶品质，应如何正确掌握绿茶杀青工
- “滇红”功夫茶和“祁红”功夫茶外形和内质
- 我国茶叶最集中的产区是（）。
- 质量和信誉是密不可分的。
- 杀青是绿茶初制工艺流程的第（）道工序。
- 茶多酚也称为（）。
- 鲜叶有一定的成熟度，一般在顶芽全部开展形