试题详情
- 简答题鸡蛋保管是应设法闭塞蛋壳（）。
- 气孔
关注下方微信公众号，在线模考后查看
热门试题
- 简述“双拼”白鸡拼油爆大虾的制作过程及特
- 蘸汁的口味种类很多，如羊肉粒汤汁是张家口
- 水产类常用的由海洋鱼类、（）、虾、蟹及其
- 海蜇的（）发达，常作烹饪原料使用。
- 关于动物油营养价值比植物油营养价值低的原
- 职业道德在社会主义时期，是社会主义道德原
- 钙主要来源于（）、（）、（）、（）等食品
- 黑森林蛋糕用英文表示为（）。
- 加工粉是怎样加工而成的？
- 农产品一旦投放市场，就不会造成农药中毒。
- 酸辣海参的泡椒一般在（）加入。
- 制作酿香菇时，香菇应该选择（）。
- 挖剂一般是用右手向下一挖，剂子呈长方形。
- 漏电保安器是一种防止漏电的自动保护装置。
- 鸡肫质脆嫩而味鲜，宜于卤、酱、炒、爆等技
- 咸味馅原料分几部分？包括哪些品种？
- 鲤鱼红、白肌较多，脂多，刺少，味鲜美。
- 空调设备属于自动控制设备，不需要定时巡视
- 食品雕刻的应用范围主要有（）
- 素汤除鲜笋汤、口蘑汤外还有（）。