试题详情
- 单项选择题按宴会享用的主要菜品划分有全羊席、全鸭席、燕翅席和()。
A、满朝全席
B、满藏全席
C、满汉全席
D、满回全席
- C
关注下方微信公众号,在线模考后查看
热门试题
- 中餐厅服务中传菜服务有何要求?
- 离餐桌较近的地方摆放的设施应该是()。
- 在我国北方,传菜员要做到()先上,热菜要
- 泡沫多,持久()是高档优质黄啤酒质量标准
- 餐厅的清洁卫生工作内容是什么?
- 早餐一般以面包、牛奶和浓咖啡为主的是()
- 我国优质葡萄酒口感特点:按其含糖量可分为
- 服务员在特殊酒品(),需请顾客再次确认无
- 对有病人的服务要()迅速、妥贴。
- 装饰烛台的使用与保养?
- 桌斟指顾客的酒杯放在()上,服务员持瓶向
- 代表寺院菜的“全素菜”为()。
- 人们参加宴会不单要满足(),还要通过宴会
- 造成污染的主要()是有机氯杀虫剂及部分含
- 为客人开餐服务时要将()和佐料一同上餐。
- 华北多数地区以()为主,食量较大。
- 杯花属中式花型,需要插入杯中才能完成造型
- 在接待国际友人的宴会上,选择()餐巾花花
- 餐巾折花注意事项?
- 餐厅服务员的推销要求有()。