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- 判断题泛酸不是水溶性维生素。
- 错误
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- 平衡膳食是指（）
- 大豆中不含以下哪种营养素？（）
- 膳食纤维的主要特征是（）、黏滞作用、结合
- （）的蛋白质最易被消化。
- 在下列食品中蛋白质消化率最高的是（）。
- 必需脂肪酸
- 建国以来，我国共进行过四次全国性的营养调
- 以下哪种食物是钙的最好来源（）
- 流行病学调查表明，世界上所有国家和地区的
- 高血压病人应控制摄入的矿物质是（）
- 奶油的营养组成完全不同于其他奶制品，故不
- 在人体内氧化产生200kcal能量所需要
- 维生素D与钙元素代谢有关。
- 由于保健食品有保健康的作用，因此每一个人
- 食物脂肪的吸收率一般在（）以上，最高的如
- 鱼类腐败可用K值来表示，K≤20%表明鱼
- 在体内可转化为维生素A的是（）
- 评价食物蛋白质营养价值一般采用的参考蛋白
- 人体必需微量元素包括（）
- 三致毒性的“三致”，是指致癌、致畸、致突