试题详情
- 单项选择题上桌时跟香醋和姜丝味碟的菜是（）。
A、煎蟹盒
B、炸响铃
C、炸黄雀
D、桂花鱼条
- A
关注下方微信公众号，在线模考后查看
热门试题
- 传统习惯上，（）服务中常用盘花。
- 中餐宴会座次的安排上，下列哪项是错误的？
- 下列选项中，（）是餐厅的高档用具。
- 西式大型宴会的主台区要宽敞、气派，其他餐
- 按质地分，餐巾可分为棉织品和化纤织品。棉
- 递送账单或其他东西给客人时，该怎么做？
- 斟酒时忌讳大臂用力及大臂与身体之间角度过
- 服务员正确的上菜姿势，既有利于操作（），
- 西餐宴会中有店徽的碟子店徽应以（）角度对
- 食品在种植、养殖时，大量使用农药，所造成
- 冰凉的香槟有两种特点，一是（）改善，二是
- 葡萄酒按酒的含糖量分哪几类？
- 礼貌待客服务应做到哪“五声”？
- 当发现客人将燃着的烟头放在烟灰缸内并离座
- 1盎司=（）毫升。
- 饭店根据宾客要求到宾客驻地或指定地点为其
- 以下，（）是随菜佐料按不同食用方法分的三
- 餐饮业是一个人与人高度（）的行业，是人际
- 餐桌安排的注意事项是什么？
- 中餐宴会酒水服务通常先斟（），后斟啤酒、