试题详情
- 判断题热烫处理主要应用于蔬菜和某些水果,通常是蔬菜和水果冷冻、干燥或罐头装罐前的一种前处理工序。
- 正确
关注下方微信公众号,在线模考后查看
热门试题
- “区别对待我国发生的3类食品安全突发事件
- 微生物生长繁殖所需的营养物质有:()
- 在热空气干燥过程,食品干燥速度主要受哪些
- 已获得国家认监委和出入境检验检疫机构颁发
- 出厂销售的食品可以进行预包装或者使用其他
- 新参加工作和临时参加工作的食品生产经营人
- 肉类在冷藏过程中常会出现变色现象,如红色
- 较之毒素型,感染型食物中毒发病慢,自然病
- 国家鼓励食品生产经营企业参加()。
- 下面哪种食物一般不会引起人类过敏?()
- 一般情况下,是引起食源性疾病的微生物当属
- 1996年世界卫生组织将食品安全定义界定
- 根据引起中毒的物资基础,细菌性食物中毒一
- 河豚鱼毒素属于()
- 为实现同国际接轨,我国正在以QS认证取代
- 寄生虫及其虫卵可通过下列途径危害人体。(
- 确定关键控制点的方法有:()
- 下列哪种问题是违法案例?()
- 三聚氰胺简称蜜胺,又叫三胺。
- 以下哪种烹饪方式,在食物中最容易产生致癌