试题详情
- 判断题食物中毒按其致病的性质,可分为细菌性食物中毒和非细菌性食物中毒两大类。
- 错误
关注下方微信公众号,在线模考后查看
热门试题
- 菊花鱼的要斜切花纹才好看,因此切菊花鱼花
- 主辅原料的配菜方法如何要求?
- 叉烧馅中的叉烧肉需切成一厘米见方()厚的
- 开水白菜这道菜在筵席中可作()上席。
- 红酒煮牛扒属于法国菜。
- 一般制作里昂式炒土豆时应先将土豆()
- 营养素在人体内的主要功能有不少,而()不
- 制作浓白汤的工艺是:原料洗涤焯水,冷水入
- 醉的种类根据生熟不同有(),根据色泽有白
- 在我国的种植业中,目前主要栽培的芹菜品种
- 辨物施法、因料施味的烹调风格在粤菜发展到
- 在燃烧过程中,燃气喷离火孔的速度大于燃烧
- ()的核算,在厨房一般以单位产量为基础,
- 蛋类营养成分丰富,蛋黄中含()较多。
- 我国膳食在口味上总的特点是南甜、北咸、东
- 蛋类中的维生素主要存在于()中。
- 为人民服务是各行各业共同遵循的()。
- 选项中蛋白质最好的食物来源是()
- 适宜低温保藏的原料有()等。
- 面包面团以面粉为主要原料,由于面粉中()