试题详情
- 单项选择题藻类蔬菜是指以()的叶为食用部分的蔬菜。
A、藻类植物
B、海生植物
C、海草
D、海白菜
- A
关注下方微信公众号,在线模考后查看
热门试题
- 制作鹿肉扒的少司要在鹿烧汁内加上()、金
- 红烧鱼的成品特点是:色泽红亮、鱼体完整、
- 蛋泡面坯工艺中,打蛋时的温度控制在20℃
- 盛装醋的容器最好选用()容器。
- “回火”实际是由于空气量过大,使火焰不稳
- 制作冷威士哗汤要把奶油()
- 下列不属于拉面步骤的是()
- 热水面一般是指用沸水调制的面坯,又称烫面
- 菜肴“锅仔猪肚”的命名方法属于()。
- ()是一种不合理的膳食搭配,使锌的吸收大
- 宰杀毛鸡项时,烫水褪毛的水温是()℃。
- 构成蛋白质的基本元素()、()、()、(
- 我国规定只能在肉类罐头及肉制品中使用硝酸
- 单相触电是指在中性点接触地的电网中,当人
- 盛夏人们多喜欢口味清淡的菜肴。
- 使用饧发箱饧面,首先要确定箱内(),才能
- 冷水面饧面时间一般为()。
- 下列食物中易引起蜡样芽孢杆菌食物中毒的有
- ()是西式西点制作品种最多、形状最多的模
- 干货原料涨发的主要表现为干制原料的()过