试题详情
- 判断题和乾隆南巡有关的另一道佳肴是博里羊肉。
- 正确
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- 经笼蒸熟，膏馅即化为液态，包子呈（）状，
- 金湖的小龙虾个头都很大，色泽鲜艳，肉嫩味
- （）菜以烹制山珍野味著称，讲究火工，火大
- （）的“淮鱼须将淮水煮，江南水煮正相违”
- 淮安市钦工镇，这个因清朝康熙年间钦差大臣
- 白袍虾仁是淮扬菜中的头牌菜，白袍虾仁和软
- 清代北京旗人还把饺子称作“煮饽饽”。春节
- 淮菜代表作——“软兜长鱼”有幸率先登台，
- 茶馓泡来吃，柔韧香软，易消化，但不适合产
- 明代的饺子如《正字通》所说，称饺饵、粉角
- 史书记载，当年（）带着嫔妃随从，乘着龙舟
- 到了（），出现了汤圆、元宵的名称。
- 著名思想家孔子和孟子主张用吐故纳新的“导
- 从那以后的65年间，国宴上基本都是以淮扬
- 盱眙龙虾，是深水龙虾，主要产于盱眙境内的
- 唐代，鉴真大师东渡日本时，就曾携带大量的
- 俗语“民以食为天”来自哪本书？（）
- 相传明清两代河下古镇曾出过67名进士、1
- 钦工肉圆隶属淮扬菜系，是淮安传统名小吃为
- 淮安史上鼎盛时期，为全国漕运指挥中心、河