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- 判断题从那以后的65年间,国宴上基本都是以淮扬菜为基准,而“软兜长鱼”也名副其实的成为“开国第一菜”。
- 正确
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- 唐代,鉴真大师东渡日本时,就曾携带大量的
- 明代《正字通》有云:“今俗饺饵,屑米面和
- 上世纪()年代,淮安厨师界有“大比武”的
- 元宵作为中国传统节日的象征,开始在全国乃
- 一般说来,羊肉入锅后要先煸炒()分钟左右
- 百年老店岳家茶馓位于淮安区()的湖嘴街上
- 初入画卷,映入眼帘的是已有近()年的历史
- 《洛中见闻》中说:唐僖宗在中秋节吃月饼,
- 豆腐含有丰富的营养,具有补五脏、疗虚损的
- 注重原料的天然味性,讲究食物的原汁原味,
- 胜利饭店的软兜长鱼、红烧狮子头、大烧马鞍
- “赤瑛盘内,高堆麟脯鸾肝;紫玉碟中,满盛
- 馄饨,华南称云吞,像是高山流水自然景观,
- 码头鱼汤羊肉烹饪技艺大致在()时即已形成
- 现在从月湖天妃宫出产的蒲菜价格要比其他地
- 以淮安独特的手工杠子面,配上长鱼、虾仁、
- 还有淮酒、白汤酱油等更多原料不胜枚举,彰
- 李白,年少时父母双亡,家道贫寒,常到城下
- 蒸鱼时,可在鱼身下垫两根葱,这样鱼与盘之
- 由于店主带领师傅们不断地改进操作技术,提