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- 判断题元宵作为中国传统节日的象征，开始在全国乃至世界范围内流传。
- 错误
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- 将活鳝鱼下入沸水锅后，要立即盖紧锅盖，以
- 炒锅上火，放入芝麻油烧至（）热，将缸内的
- 因此味美汤鲜，即使在不放任何作料的情况下
- 白袍虾仁对（）选取极为讲究，就如“淮水煮
- 经笼蒸熟，膏馅即化为液态，包子呈（）状，
- 现在从月湖天妃宫出产的蒲菜价格要比其他地
- 五月初五是端午节，又称端五、端阳、重午、
- 平桥豆腐绝在两条：一是用鲫鱼脑和鸡汤调味
- 经过千载积淀，淮安菜在诸多因素的推动下，
- （）与水土的适宜更让淮扬美食食材新鲜味醇
- 在炒制虾仁时，仅仅以薄芡和盐调味，且遵循
- 故淮扬菜大多以河鲜、湖鲜为主料，选料讲究
- 一次，在昆明亲自下厨烧狮子头，（）吃了称
- 淮安名人辈出，是一代伟人（） 的故乡。
- 在炒制过程中，掂锅的方法，这种（）速烩的
- 还有一种“火饺”，下热油锅快速炸成嫩黄，
- 这种遍布于江南江北的螃蟹，到了九十月间，
- 淮安市钦工镇，这个因清朝康熙年间钦差大臣
- 平桥豆腐因其材质鲜嫩油润，汤汁醇厚，味美
- 有了“（）”的盛名，淮扬美食名扬四海，各