试题详情
- 简答题罐藏食品的排气方法:()、真空、热罐袋。
- 加热
关注下方微信公众号,在线模考后查看
热门试题
- 举例说明酵母菌的应用和危害。
- 酶的代谢受阻就会导致功能紊乱,从而引发疾
- 化学酶工程又称()
- 众所周知,乙醇、乳酸、丁酮的生产用菌属厌
- 为什么微生物菌种移接的所有操作,均应在无
- 杀菌工艺条件如何选择?各种杀菌方式的主要
- 水分活度对微生物的影响。
- 热烫的目的与方法,蒸汽热烫方法最主要的两
- 霉菌和放线菌等丝状菌生长的最适pH值一般
- 以下属于湿热灭菌法的有().
- 酶的化学修饰又称().
- 在酶的固定化中,采用共价结合法固定时用的
- 以下属于常规牛乳的杀菌与灭菌方法是()
- 根据食品保藏原理,举例说明食品保藏方法的
- 下列哪些属于发酵工程在食品工业中的应用(
- 作为酶制剂的生产菌不能是致病菌,下列哪个
- 为什么说土壤是微生物的“大本营”?
- 下列哪个选项不属于两级冷却和加热除菌流程
- 什么是微生物的次级代谢,常见的次级代谢产
- 在科研和工业发酵生产实践中,最常用的微生