试题详情
- 单项选择题()不属于燃气炉具的优点。
A、气体燃烧产生的有害物质少
B、气体燃烧产生的废料少
C、气体燃烧的热值高;
D、安全性高
- D
关注下方微信公众号,在线模考后查看
热门试题
- “borscht Mscow style
- 温水面坯适宜()、蒸饺、五香火烧等面点品
- 在烹饪原料的腌渍保藏法中,一般食盐的浓度
- 粘质糕团是将熟()倒在铺有洁布的案板上反
- 触电事故有电击和()两类。
- 搓条的手法是将饧好的面坯切成条,然后用双
- 经济核算是社会经济发展和社会化生产的需要
- 蛋白质受热或进行其他处理时,它的物理和化
- Hanging译为()。
- 莳萝又称土茴香,烹调中主要用其叶调味,常
- 炸制成熟法,要根据产品的特点选择适当的油
- 在自然界中,任何一种食物都不可能含有人体
- 面包面团搅拌的结合阶段,面团中的水分和面
- 大型宴会自助餐的甜点装盘,应考虑到()的
- 香芋的上市期为6月至次年2月,以()所产
- 奶油少司的色泽是()
- 搅拌脆皮面包面团时,要求(),以使面坯形
- 食品雕刻的步骤是命题、()、定型、布局和
- 需要摘洗的动物性水产品种类是()。
- 造成食用油脂酸败的基本条件是()。