试题详情
- 单项选择题（）内容丰富，一般供应蛋类制品、肉类制品等品种繁多。
A、英式早餐
B、法式早餐
C、欧陆式早餐
D、意式早餐
- A
关注下方微信公众号，在线模考后查看
热门试题
- 简述花色冷盘的拼制特点。
- 面包内部质感粗糙原因是（）等。
- 下列属于冷冻甜点的是（）。
- （）在盐浓度为3%时最宜生长繁殖。
- 菜点质量具有三个特性内涵，其中“不同的对
- 原料干制时失去的水分主要是（）。
- 过量能够引起中毒的维生素是（）。
- 河豚鱼体内含毒素最多的部位有（）
- 一般色彩鲜艳的冷拼点缀一般用（）的原料。
- 同样含水量的食物，由于其成分和质构状态不
- 宋代陶谷在（）中备加夸赞：“比丘尼梵正，
- 干藏食品的湿度应控制在（）范围内。
- 服务质量的内容包括：（1）仪表、仪容；（
- 制作烤牛外脊要把腌牛外脊的蔬菜用黄油炒香
- 按制作工艺的区别，煎烹调法分软煎、蛋煎、
- 柠檬的英文单词是（）
- 利用不同食用油脂的色泽和气味可以增加食品
- 下列叙述内容中，符合味觉的转换现象的选项
- 淮扬风味主要荟萃了扬州、淮阴、淮安等大运
- 水果在储运中由于与大气、土地接触，也往往