试题详情
- 判断题高火味是茶叶干燥过程中温度高而产生的锅巴香味。
- 正确
关注下方微信公众号，在线模考后查看
热门试题
- 茯砖发花正常茂盛所具有的特殊香气为（）。
- 在以统一原料为基础，根据消费者特点在产品
- 汤色审评，主要从（）三方面评比。
- 名优绿茶加工中，杀青前鲜叶摊放主要目的是
- 蒸汽杀青可以避免传统杀青带来的（），有利
- 茶叶化学成分中（）物质含量不多但种类最多
- 一级铁观音样品香气清高持久，音韵明显，问
- （）产于福建省，有政和工夫、白琳工夫、坦
- 某一内销茶综合定级评定，冲抵后乃有二项因
- 在冲泡茶的基本程序中煮水的环节讲究根据茶
- 香气审评，纯正香气应注意区别（）。
- （）是茶叶干燥过程中温度过高，或时间过长
- 审评干茶外形，依靠（）和触觉而鉴定。
- 福建德化瓷器素有“薄如纸，白如玉，明如镜
- 为达到光线明快，审评室的墙壁宜刷成（）色
- 乌龙茶的品质特征是（）。
- 香气清高，味道甘鲜是（）的品质特点。
- 形成茶汤滋味的主要化学成分有（）。
- 茉莉鲜花吐香和茶叶吸香的两大特性，是茉莉
- 茶叶“花杂”指的是（）