试题详情简答题辐射可以应用在哪些食品上？正确答案： 动物食品，果蔬产品，谷物食品，调味品与脱水蔬菜，酒类陈化，加工器具的消毒。 答案解析：关注下方微信公众号，在线模考后查看热门试题为什么陈面比新面的面粉筋力好？我国蜜饯按加工区域可分为（）四种。果味型碳酸饮料试述腌渍与发酵的区别和联系？气调贮藏库气调时，主要的降氧方式有（）等将罐身与罐底用封罐机进行卷封形成（）结构面包包装的目的有（）。功能性乳粉食品化学保藏剂一般包括（）。巧克力精炼有什么作用？如何获得优质熏鱼？生产米粉的主要原料是（）。（乳粉的）容积密度简要说明水分活度与氧化作用的关系？下列食品中不需冷藏保鲜的食品是（）。简述葡萄糖氧化酶保鲜的原理。食品保藏的基本原理是抑制微生物的生长繁殖热力致死速率曲线简述冰淇淋的加工工艺流程。正常小麦粉中，α-淀粉酶含量很低，通常添
