试题详情
- 简答题拟定菜单的原则是要合爱好、品种要()、数量要()。
- 丰富;适中
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- 中餐宴会斟酒的顺序是:先斟倒主宾,后斟倒
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- 保管茶叶应注意放置地点应选择阴()的暗处
- 一般认为食品的中心温度达到()以上比较安
- 拟定菜单的原则是要合爱好、品种要()、数
- 餐饮用具煮沸、蒸汽消毒应:()。
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- 客人对菜品不满意有哪些原因?如何解决?
- 哪些餐饮服务单位的专间入口处应设置预进间