试题详情
- 单项选择题粮食和豆类混合食用，主要是考虑（）。
A、增加食物中磷的吸收
B、蛋白质的拮抗作用
C、增加非必需氨基酸含量
D、蛋白质的互补作用
- D
关注下方微信公众号，在线模考后查看
热门试题
- （）配合，即色性质一致的颜色或一种颜色的
- 凡患有（）病症的面点师应暂时调离工作岗位
- 猪里脊肉位于（），呈长条形。
- 在原料初步熟处理中，将原料放在温油或热油
- JGL120-2型面食加工机械是（）。
- 下列选项中属于动物性水产品的初加工方法的
- 植物性原料中的（）会影响钙的吸收。
- 职业道德有范围上的有限性、内容上的稳定性
- 焖制菜肴具有（）的特点。
- （）第八届全国人民代表大会常务委员会第十
- 烤制面点品种时，烤炉的火力按大小，可分为
- 火焰低而不稳，时有摇晃，起落呈红色，光度
- 没有相应的（），就不可能履行自己的职业责
- 初加工田螺时不适宜采用的方法是（）。
- 布朗基础汤的色泽是（）
- 铁扒炉主要包括扒板和炸炉两部分。
- 浸法是一种把整件或大件的生肉料淹没在（）
- 下列选项中动物性原料最易消化的是（）
- 制作核桃煎猪排时，应配以（）和时令蔬菜作
- 下列选项中，（）是完全蛋白质。