试题详情简答题大豆蛋白质的营养价值特点是什么？正确答案：大豆蛋白质是来自植物的优质蛋白质，以球蛋白为主，是比较理想的唯一能代替动物蛋白质的植物蛋白质，大豆蛋白的氨基酸配比比较平衡，蛋白质的消化率和氮的代谢平滑几乎u牛肉相同，大豆蛋白中含有8种必需氨基酸，赖氨酸含量高，蛋氨酸含量较低，是谷类蛋白质理想的氨基酸互补食品。答案解析：关注下方微信公众号，在线模考后查看热门试题某些成年人，喝牛乳后，会产生腹胀、腹泻等食品农药残留人体必需脂肪酸为（）。食盐按生产工艺可分为（）。铁的良好来源应包括（）。苯甲酸对（）的作用较弱。国人平衡膳食宝塔显示在食物摄取是我们应注氮平衡食品卫生监督按照我国营养学会的建议，为达到预防慢性疾食物中毒的特点是什么？在膳食指南中把食物分为哪五大类？下列各种蔬菜中，具有抗癌作用的是（）。平衡膳食是指（）。河豚毒素含量最多的器官是（）。食品安全监督管理动物最大无作用剂量（MNL）我国规定猪肉、牛肉在规定的检验部位40c麻痹性贝类中毒是由（）引起的。简述食源性疾病发生的三要素。
