试题详情
- 简答题
下列分别是鸡蛋和黄豆的蛋白质真消化率,必须氨基酸含量及其与人体氨基酸模式对应的比值。
鸡蛋和黄豆的氨基酸评分AAS分别是多少?
- 鸡蛋和黄豆蛋白质的AAS分别是:1.08和0.74。
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