试题详情
- 单项选择题割喉放血位置要准确,刀口(),确保顺利放血和活禽迅速死亡。
A、没有规定
B、越深越好
C、越浅越好
D、越小越好
- D
关注下方微信公众号,在线模考后查看
热门试题
- 职业道德在社会主义时期,是社会主义道德原
- 以下是蛋白质不具备的生理功用是()
- 火力是指对一个烹制过程提供及时热量的多少
- 干菜种类多有不同,其营养特点是()
- 清洗粉碎机应该用100℃的开水。
- 宴会菜单制定的一般原则?
- 肉鸽的最佳食用期是在出壳()天左右。
- 这个说法是错误的:“()会引起食物中毒”
- 生物膨松面坯制成的成品口感酥范浓香。
- OK汁是其他复合味常用的原料,它本身一种
- 清蛋糕糊的填充量是由模具的大小决定的,同
- 烤炉是通过电源或气源产生热能使炉内的()
- 制作荤清汤必须要选用猪蹄,因为猪蹄富含胶
- 制作红酒煮牛扒的调料一般有()
- 猪的()由三块肌肉构成,肉质较嫩,适宜制
- 畜肉中的脂肪主要为(),熔点高,不易被人
- 防治蟑螂的原则是:搞好厨房、餐厅、仓库的
- 环境污染物主要包括空气、海洋、动植物和(
- 清蛋糕又称()、(),是蛋糕类最常见的品
- 加工后的新鲜蔬菜适宜存放的环境温度是()