试题详情
- 单项选择题西餐斟酒服务中，酒瓶上的酒标应（）。
A、面向右侧
B、面向左侧
C、服务员
D、面向客人
- D
关注下方微信公众号，在线模考后查看
热门试题
- 豆类食品蛋白质的含量很高，干蚕豆可达（）
- 鱼类食品包括其他水产动物的食品，为主要蛋
- （）花型不适合用于祝寿宴会。
- 日本料理也是西洋料理。
- 回族一般不饮（），但是重茶。
- 西餐的服务方式及特点是什么？
- 餐厅使用的棉织品主要有（）。
- 在西餐宴会中如果餐台上的刀叉已用完但尚有
- 公元前200年的汉王朝到公元1000年的
- 在食品卫生中，食品无毒无害是（）。
- 冻藏原材料的保存期也不是无限期的，一般不
- 作为（）要及时向厨师反映客人的饮食要求，
- 先行预计出宾客的需求，并把我们的服务做在
- 中餐上菜应遵循哪些一般原则？
- （）是正确的西餐宴会上菜服务的原则。
- 正常情况下，收银机的保养应在（）个月进行
- 去掉蜡台上滴落的烛液，做法正确的是（）。
- 要做到菜肴的数量搭配合理，每一道菜都是由
- 在使用蜡封法保存鲜花时，应将蜡滴在（）上
- 斟茶先从（）开始。