试题详情
- 判断题新《食品安全法》的适用范围包括食品生产、食品销售和餐饮服务，但食品添加剂的生产经营不含其内。
- 错误
关注下方微信公众号，在线模考后查看
热门试题
- （）适宜加工韧性较大的原料，或是需要拍制
- 由于环境（），造成有些原料潮解，有些原料
- 社会公德、家庭婚姻道德和（）这三种道德构
- 《中华人民共和国食品卫生法》于（）试行。
- 香辣味其代表味型有：蒜泥味、黑椒味、麻辣
- 农历八月十五是传统的中秋节，从（）始，月
- 清洗蔬菜上的虫卵应用浓度为2%的（）浸泡
- 打蛋机的搅拌桨一般有钩形、扇形两种。
- 食品的强化是将一种或几种（）加到食物中，
- 广东菜的持点是选料广泛，广博奇异，善用生
- 雕刻作品不可以放入水中浸泡原料是（）。
- 副溶血性弧菌又称（）。
- 蒸汽炉的主要是利用封闭在炉中的（）对原料
- 面点制作基本技术动作的熟练程度直接影响（
- 黄酒在我国传统中医学经常被用做药引，具有
- 微波解冻是利用电磁波自身产生的热量进行解
- 夹刀片不适用的原料是（）。
- “油泡虾球”的菜名属于（）命名。
- 面包面团在（）过程中经历四个阶段
- 植物油中主要含有不饱和脂肪酸，常温下为（