试题详情
- 单项选择题乳糖等于葡萄糖+()。
 A、半乳糖
B、葡萄糖
C、麦芽糖
D、果糖
- A
 关注下方微信公众号,在线模考后查看

热门试题
- 扒菜从颜色上分为()。
 - 一般情况下,下列制品其烘烤温度最高的是(
 - 山东菜的代表菜有()。
 - 马乃司的色泽应是()。
 - 下列不适宜制作塌菜的原料是()。
 - 影响烹饪原料质量变化的外界因素:物理学方
 - 调制干油酥时,要注意采用“()”的方法,
 - 挂浆是将原料改刀后挂糊或不挂糊,用油炸熟
 - 果冻液调制好后,将其温度降至室温,然后放
 - 下列关于荷兰豆的说法,正确的是()。
 - 在现在社会里下列行为中,()不属于不道德
 - 制作铁扒类菜肴要先把原料加工成形。
 - 精制小点类,以甜咸为主,重量5至15克,
 - 咸味馅分几类?
 - 筵席菜单水平的高低直接()着人们的生理和
 - 顺一方向擦挞法可用机器代替手工操作,用机
 - ()不属于燃气设备必须与燃气类型相匹配的
 - 蛋白质营养价值可分为(),半完全蛋白质,
 - 汤中有多种()与脂肪,口味鲜醇。
 - 机体热量供耗不平衡,会导致肥胖。