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简答题简述乳铁蛋白的活性作用。
  • 乳铁蛋白在牛乳中的含量为20～200μg／ml，其作用除调节铁代谢，促进生长之外，还具有多方面的生物学功能。
    （1）调节巨噬细胞和其他吞噬细胞的活性、抗炎，从而预防胃肠道感染；
    （2）促进肠道黏膜细胞的分裂更新；
    （3）阻断氢氧自由基的形成；
    （4）刺激双歧杆菌的生长；
    （5）抗病毒效应；
    （6）经蛋白酶水解之后形成的片段具有一定免疫调节作用。

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