试题详情
简答题请简述自助餐服务销售特点。
  • （1）自助餐餐台布置要求美观、醒目、富有吸引力，并方便宾客取菜；
    （2）宾客用餐程序自由；
    （3）宾客用餐时间、节奏自定；
    （4）菜点品种丰富，宾客可据自己喜好自由选择；
    （5）服务程序简化，节省人力；
    （6）餐前、餐后工作压力大。

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