试题详情
- 单项选择题早餐和夜餐常为（），难称为宴，往往利用进餐时间，边吃边谈，事务性浓于礼节性，实际而不排场。
A、工作用餐
B、散餐
C、交际用餐
D、商务用餐
- A
关注下方微信公众号，在线模考后查看
热门试题
- （）是服务员向顾客提供服务或传递服务信息
- 中国酒按其不同的酿造工艺大致可分为（）
- 相对法式服务，俄式服务以其（），凸显出它
- 服务员在从制冰机中取冰时，应该用（）。
- （）地区口味大多清淡，略带甜味。
- 宴会厅堂布置的原则是（），提供给客人一个
- 人们参加宴会不单要满足（），还要通过宴会
- 分派汤类菜肴时汤匙柄应向（）摆放。
- 体力劳动者的就餐心理是（）。
- 餐厅副经理的工作内容包括有协助餐厅经理完
- 采购点量是指达到最经济采购量的那个点时的
- 啤酒的麦芽糖含量为（）～25%之间。
- 餐巾花按造型外观可分为（）。
- 川菜的常用技法中尤以小煎、小炒、干烧、（
- 西餐宴会（）餐具的摆放是以宴会的菜单内容
- 中餐临桌独立分让式是指服务员站在客人的（
- 桂花有金、银桂之分，它象征着（）。
- 国外进口的烈酒，其普通标准瓶的容量一般在
- 银器应设专柜（），由专人负责保管，实行领
- 餐厅服务员要有健康意识，懂得基本的（）知