试题详情
- 单项选择题相对法式服务，俄式服务以其（），凸显出它的优越性，成为欧洲皇宫中最受欢迎的服务方式。
A、豪华、尊贵
B、优雅、别致
C、简单、快捷
D、亲切、友好
- C
关注下方微信公众号，在线模考后查看
热门试题
- 冰镇黄酒的温度应控制在（）。
- 东北城镇饮食业以鲁菜、（）为主。
- 餐饮业是一个人与人高度（）的行业，是人际
- 干热消毒法是利用（）摄氏度以上的热风，在
- 宾客进入休息厅后服务员应主动招呼客人入座
- 服务员在餐厅服务的全过程中，错误的做法是
- 在餐厅服务中遇到酗酒过度的客人服务员可（
- 适合用炒来烹制的原料是（）。
- 外国酒非常注重保管及储存方式，白葡萄酒、
- 瓷器餐具包括哪些？
- 零餐服务中，清理台面时应先收（）。
- 在特殊酒水开启中，可将瓶口朝服务员的左手
- 俄式菜制作简单，其菜肴的口味是（）。
- （）是迎宾时不宜采用的方式。
- 所有菜肴如果有配用佐料的，应（）
- 通常在以下的情况下，应更换餐碟：如吃完（
- 餐巾是餐桌上的普通用品，餐巾折花是一种（
- 不属于餐厅人际沟通作用的有（）。
- 托盘的方式可分为（）。
- 服务员在为顾客服务酒水时，首先要（）服务