试题详情
- 单项选择题下列()是食品卫生学研究的范围。
A、食品的色、香、味、形
B、食品的价格
C、食品的盛装器皿
D、食品中有害因素与人体健康的关系
- D
关注下方微信公众号,在线模考后查看
热门试题
- 白酒、黄酒、饮料斟酒的标准为斟()分满。
- 先行预计顾客的需求,在顾客提出要求以前采
- 中餐分菜方式可分为()两种。
- 餐厅竞争除了产品质量和价格竞争外,应以(
- 上菜服务中要掌握好上菜的时机,多桌宴会的
- 餐厅服务员为客人服务咖啡或菜时,应将糖盅
- 宴会结束后,应主动征求宾、主及陪同人员对
- ()菜单所列的菜肴品种齐全。
- 鲜豆类蔬菜的蛋白质含量在()。
- 将固定香槟酒瓶塞的铁丝扣拉起()°,按逆
- 宴会厅堂的建筑风格为文艺复兴和巴洛克风格
- 中餐宴会普通宴会为宾客更换不少于()餐盘
- 餐饮部的软件质量主要体现在什么方面?
- 中餐厅瓷质餐具中骨碟的配置比例为()PA
- 请问写订单要注意哪几点?
- 高档宴会场地布置后应使场地即能反映出宴请
- 汽酒在日常保管中不可()存放。
- 小香槟酒酒度为12-()度。
- 上桌时跟红油、蒜泥、葱末、姜末和芝麻油味
- 餐厅员工的()是做好餐厅服务工作的根本途