试题详情
- 单项选择题制作回锅肉的工艺是：先用旺火快速炒至肉片出油且卷缩成灯盏窝状时，下入（）煸炒至肉片上色红亮后，再放入其它调料及蒜苗煸炒至熟。
A、豆瓣酱
B、甜面酱
C、红泡椒
D、番茄酱
- A
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