试题详情
- 单项选择题下列关于鱼类营养特点的描述，错误的是（）。
A、鱼类蛋白质含量平均18％左右
B、鱼类脂肪含量平均5％左右
C、鳕鱼含脂肪最低，在1％以下
D、河鳗脂肪含量最高，达10.8％
E、鱼类尤其是淡水鱼，含嘌呤比较高
- E
关注下方微信公众号，在线模考后查看
热门试题
- 根茎类蔬菜不包括（）。
- 植物油中亚油酸（C18：2）含量最低的是
- 下列哪项因素与牛奶的比重无关（）。
- 含淀粉最少的豆类是（）。
- 评价食物蛋白质的营养价值主要从食物蛋白质
- 谷类食物中容易缺乏的必需氨基酸是（）。
- 大豆是含蛋白质最多的植物性食物，也是我国
- 大豆是含蛋白质最多的植物性食物，也是我国
- 红糖的褐色来自（）反应和酶促褐变所产生的
- 谷类加工越细，营养素损失得较少的是（）。
- 食品营养价值指的是（）。
- 下列与蛋的微量营养成分含量无关的因素是（
- 不同的加工、烹调及储存方法会影响食物的营
- 菌藻类食物微量元素含量丰富，含量约是其他
- 谷类蛋白质的组成不包括（）。
- 水果与蔬菜一样，主要提供（）。
- 下列哪种物质是鱼汤冷却后形成凝胶的主要成
- 牛肾和猪肾（）含量最高，是其他一般食品的
- 肾功能不全患者经常食用的多糖为（）
- 大豆食品的营养特点是（）。