试题详情
- 单项选择题维持蛋白质二级结构的主要化学键是（）
A、肽键
B、范德华力
C、疏水键
D、氢键
- D
关注下方微信公众号，在线模考后查看
热门试题
- 下列蛇类品种中属于有毒蛇的是（）。
- 厨师是（），其中有刀工、配菜、火候、涨发
- 下列几种食物油脂中亚油酸含量占食物中脂肪
- 肉的主要组织有（）、（）、（）、（）。
- 交替威力在做永不停止的无规则运动的现象称
- 红卤是卤汤中放有一定量的酱油、糖色和红曲
- 焦糖化反应是什么？
- 中火沸水缓气蒸适用于形体较大或质地老韧的
- 下列属于核果（）。
- 含饱和脂肪酸较多的油脂在常温下一般呈（）
- 在去除肝脏的胆囊时，如果不小心造成胆汁污
- 哪项不是素养的内容（）
- 生理酸性食物中可能含有较多的（）
- 元素的性质决定于，该元素的原子核内（）
- “高丽香蕉”香蕉改刀后挂蛋泡糊。
- 泥烤的传热方式主要是热传导。
- 有预防和治疗夜盲症功效的内脏副产品主要是
- 生理碱性食物中可能含有较多的（）
- 自由水与果蔬组织结合紧密，不易结冰，不易
- 据植物学家估计，现在地球上生长着可供人类