试题详情
- 单项选择题应缩短解冻后的高危易腐食品原料在常温下的存放时间，食品原料的表面温度不宜超过（）。
A、10℃
B、8℃
C、7℃
D、6℃
- B
关注下方微信公众号，在线模考后查看
热门试题
- 简述食物中毒的特征
- 进货查验记录和相关凭证的保存期限不得少于
- 苯甲酸属于允许使用的食品添加剂品种，它可
- 餐饮服务单位应制定的食品安全制度包括（）
- 连锁餐饮服务企业的门店自行采购的产品，应
- 排水管道出水口安装的篦子宜使用金属材料制
- 食品加工人员进行（）操作时应戴口罩。
- 关于水池分开设臵的要求，正确的是（）。
- 食品安全管理员连续几次被不同餐饮服务单位
- 餐饮服务提供者预防细菌性食物中毒的基本原
- 从屠宰企业直接采购的，应当索取并留存供货
- 沙门菌的携带者无症状。
- 食品安全管理员不必每年参加继续教育培训。
- 为规范餐饮服务提供者食品（含原料）、食品
- 关于盒饭的加热保温工艺说法正确的是（）
- 《餐饮服务食品安全监督管理办法》规定餐饮
- 食品，指各种供人食用或者饮用的成品和原料
- 餐饮食品加工中应及时冷藏具有潜在危害的食
- 销售者发现其销售的产品存在安全隐患，可能
- 《餐饮服务食品安全操作规范》鼓励和支持餐