试题详情
- 简答题()既可以单独使用,也可以与香兰素、甘油等混合使用。
- 乙基香兰素
关注下方微信公众号,在线模考后查看
热门试题
- 谷氨酸分子中氨基相连的亲水性氨基酸构成的
- 属于动物性增稠剂的是()
- 叶绿素在高温加工前用60~75℃的热水进
- 三聚磷酸钠在水溶液中发生水解,其水解速率
- 阿斯巴甜是()和()结合而成的双肽类甜味
- 食用香精的功能包括() ①辅助作用 ②
- 人工合成甜味剂包括()
- 没食子酸丙酯使用量达()时即能着色。
- 可以给巧克力表面上光的食品助剂是()。
- 无花果蛋白酶存在于无花果的乳胶中,一般使
- 加入()添加剂能防止贝类罐头变黑。
- 对光、热、氧、酸、碱都敏感的维生素是()
- 提高果蔬硬脆度的物质有哪些?
- 在饮料生产中使用大豆磷脂,能改进饮料的组
- 食品中合成着色剂按其溶解性不同可分为()
- 食用香精是由各种()和许可使用的()调配
- 简述食品添加剂在食品工业中的重要地位主要
- 胰凝乳蛋白酶A可水解氨基酸,尤其是()、
- 果胶的多聚半乳糖醛酸的长链结构中,部分羧
- 在肉类腌制过程中同时使用()与(),则发