试题详情
- 判断题无机盐不是构成机体组织的物质。
- 错误
关注下方微信公众号,在线模考后查看
热门试题
- 下列烹调方法哪种是以热空气为传热介质的(
- 一料一档如果原料经加工处理后只有一种净料
- 锅贴鱼在配菜时选用的成形方法是()。
- 清洗面案时,应直接用水管冲洗。
- 水粉糊适用()烹调法。
- 制作瑞士面团时,调制好的面团应放入()煮
- 制作元宵的馅心以()为佳。
- 肉类原料的致嫩方法有()致嫩、盐致嫩和(
- 天然磨刀石中细石的主要成分()。
- 创新菜点的评价方法之一是创新菜点是否具备
- 牛油戟成品出现黑点,是因为()引起的。
- 盆有铝盆、瓷盆、()等,根据用途有多种规
- 鳕鱼主要产于()的冷水区域。
- 火鸡是美国等西方国家()餐桌上不可缺少的
- 不会造成砷中毒的是()。
- ()是材质为铁或不锈钢的平底器皿。
- 讲究质量要求必须是绝对高的质量。
- 混酥面坯的油糖搅拌法是西式面点生产中()
- 虽然亚硝酸盐在肉类食品中可与胺类形成致癌
- 下列原料中适用于旺火速成法的原料是()。