试题详情
- 单项选择题制作元宵的馅心以()为佳。
A、豆沙馅
B、什锦馅
C、芝麻馅
D、五仁馅
- D
关注下方微信公众号,在线模考后查看
热门试题
- “泡心法”是将掺和的糯米粉、粳米粉倒入缸
- 菜花内易有虫卵,可用热水浸泡后,再洗净。
- 接骨米是产于云南的一种稀有()。
- 用()煮粥米与水的比例1:(12~15)
- 阐述菜肴造型对器具的要求。
- 制作火腿猪肉冻要最后再浇胶冻汁。
- 下列剞有鳞毛花刀的菜肴是()。
- 冷菜装盘对刀工的要求较高,特别是()的原
- 德国人常用()做为礼物送给好友。
- 在常用的蔗糖中品质最优的是()。
- 即将换洗的衣物不能用食品容器盛放。
- 广东地处亚热带,气候温暖,雨量充沛,优越
- 一次擀制数量较大的面坯,这种先包酥,后下
- 螟脯鲞是哪种鱼的干制品()。
- 调制羊肉馅以()吃浆为宜。
- 在美的创造和审美的过程中,自然美和艺术美
- 欧式松质面包表皮松脆,层次分明,有类似“
- 菜点总成本是指菜点单位成本与菜点()的乘
- 食品被细菌毒素、霉菌毒素污染,一般会引起
- 爆炒鱿鱼花适应的火候是()