试题详情
- 多项选择题一天,上海某饭店的宴会厅内正在举办一场大型的婚宴。席间气氛热烈,参与者不停地走动、敬酒、说笑并向新人祝贺,整个大厅充满了喜庆的气氛。 宴会在热烈进行,一位服务员手托一盆刚出锅的热汤向主桌走去,刚到桌旁停住,新郎突然从座位上站起准备向别人敬酒,一下子撞到了服务员的身上。服务员出于职业本能和潜意识的支配,将汤盆向自己身上拉来,高温的热汤泼到了他的胳膊上,顿时,他感到剧痛钻心,但他却强忍疼痛,不哼一声,脸上仍带着微笑,并向新郎道歉,说要为他们重新上汤。 婚宴还在进行,这位服务员继续忙于为客人们上酒上菜,直到大家一一离席为止。当新人向接待婚宴的众服务员道谢时才发现,这位服务员的手臂上烫起了泡。他们问他,为什么被烫的时候不说?服务员回答,如果被烫时表现出丝毫的反常神色,便会影响婚宴喜庆的气氛。新郎和新娘听后,异常感动,半天都说不出话来。结合本案例,分析服务员的哪些做法能够体现餐饮工作者良好的职业素养。()
A、妥善处理突发事件
B、具备较强的忍让精神
C、能把正确让给宾客
D、伤害自己保全宾客
E、防范事故于未然
- A,B,C,E
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