试题详情
- 判断题五年结婚周年纪念名称是木婚.
- 正确
关注下方微信公众号,在线模考后查看
热门试题
- 在码放扣三丝时()要匀称和谐,火腿丝应间
- 烹调原料吸收高频电磁波的能量,引起内部分
- 煸炒法根据原料的生熟、荤素、用油量的多少
- ()和净料率的和等于100%。
- 鲤鱼红、白肌较多,脂多,刺少,味鲜美。
- 制汤时若过早放入盐,会使原料中()不易渗
- 为方便职工,可在工余时间,用面点间的发面
- 调制玉米面蒸饺的面坯玉米面与面粉的比例以
- 少司的作用之一是()。
- 可燃气体、蒸汽、粉尘与空气混合,在一定的
- 面点品种的成本指()所用的原材料耗费之和
- 氨基酸同食物中还原糖可产生()反应。
- 山药粥的成品特点是:滑润爽口,色泽灰暗。
- 筵席菜单设计是烹饪艺术的综合反映,现主要
- 德国人海宁依据用红、蓝、黄三种基色可以调
- 淀粉酶的功能是()淀粉。
- 冷菜制作时,覆是将切好的原料先排在()再
- 白煮菜的基本特点是白嫩鲜香,(),清淡爽
- 从奶油中进一步分离出的脂肪是()
- 配制酒出现的较晚,但发展的很快。