试题详情
- 单项选择题下列不属于餐饮企业所了解和掌握区域规划的是（）
A、经营对象
B、经营形式
C、经营内容
D、经营价格
- D
关注下方微信公众号，在线模考后查看
热门试题
- 放转台要求居中，横拿轻放，底座旋转灵活。
- 电视画面的形成要依赖于（）。
- 餐饮食品的原料储存保管，是库存管理工作的
- 可控成本
- 下列那些不属于餐饮经营计划的特点（）
- （）是目前常见的一种消毒方法。消毒后的餐
- 优秀厨师的专业能力包括（）
- 饮食业组织结构的设置原则正确的是（）
- 如果客人提前离开饭店，前台接待人员只需通
- 判断一道菜的质量标准是什么？
- 客史档案建立的原则是（）
- 厨师的质量意识包括（）、专业化意识和（）
- 食物中毒，一般说来（）人与人之间的直接传
- 管理理人员抽查的重点是（）
- 自助餐普遍受到欢迎是因为其（）
- 餐饮企业的主要工作岗位分为两部分，即（）
- 分菜时不小心把汤洒在客人身上，该怎么妥善
- 饮食产品成本核算，是指对饮食企业从事（）
- 西餐服务中，下列哪些做法是正确的（）。
- 下列属于餐饮成本中的不可控成本的是（）。