试题详情
- 单项选择题糟醅从形态上看，应符合“疏通不糙，柔熟不腻”的质量要求，同时使糟醅入窖淀粉能控制在（）的正常范围内。
A、13%-15%
B、15%-17%
C、17%-19%
D、19%-21%
- C
关注下方微信公众号，在线模考后查看
热门试题
- 酿造用水包括生产过程用水、（）、包装洗涤
- 简述酒的定义。
- 大渣入缸发酵？
- 双乙酰又名（）
- （）：餐前饮的酒，能增加食欲。
- 试述黄酒的抑制发酵原理，该法适宜酿制何种
- 根霉麸曲的制作工艺（）
- 乙醇（酒精）体积浓度是指20℃时酒精水溶
- 浓香型大曲酒三种不同工艺类型中，劳动强度
- 酒精发酵过程中，酵母菌将葡萄糖转变成丙酮
- 陶质容器的透气性较好，所含多种金属氧化物
- 简述回归分析和一元线性、多元线性回归的定
- 以下属于陶坛存酒优点的有（）
- 白酒中的主要成分是（）和（），约占总量的
- 简述啤酒花的作用。
- 试制新产品的要求是什么？
- 桃红葡萄酒的颜色有哪些？
- 用酸式滴定管滴定时必须使用右手操作滴定管
- 绿麦芽干燥过程中，麦温35~50℃为凋萎
- 简述主要的市场调研方法？