试题详情单项选择题根霉麸曲的制作工艺（）A、斜面种→三角瓶→曲盘→通风制曲→干燥B、斜面种→曲盘→三角瓶→通风制曲→干燥正确答案：A答案解析：关注下方微信公众号，在线模考后查看热门试题浸出糖化法（）：酒醅和碴子严格分开，不混杂。粮糟玉冰烧酒发酵容器是（）白酒蒸馏操作中缓火蒸馏的主要目的是（）乳酸菌对SO2极为（）的形成：还原糖与氨基酸或简单含氮物在酿造微生物是酒类生产过程中（）的动力，菌双淋双蒸豉香型白酒的香气形成。由于苹果酸（酸味尖锐）是二元羧酸，乳酸（橡木亦含有单宁，而且通常粗糙、收敛性强，用产酯酵母酿酒时，其产酯作用主要发生在（小麦用作啤酒酿造的优、缺点。酒花粉浓香型大曲酒的各种呈香呈味的香味成分与（老五甑工艺操作中，第一排又称（），共2甑当前新型白酒的生产方法主要有：食用酒精净哈拉道为产于德国的早熟苦型花品种，产量高对啤酒酿造过程危害最大的乳酸菌呈革兰氏阳
