试题详情简答题豉香型白酒的香气形成。正确答案：斋酒中，酸、酯、醛及固形物的含量比其它半固态发酵的白酒约低50%，但高级醇含量较多，其中β—苯乙醇居我国白酒之冠，这与以酯为香气主要成分的其它白酒显然不同。答案解析：关注下方微信公众号，在线模考后查看热门试题扳倒井酒堆积温度以最高温度处（）℃为宜。踩曲方法：用足掌从（）踩起，再沿四边踩压列文虎克大清花，花大如黄豆，整齐一致，清亮透明，（）型白酒：玉洁冰清，豉香独特，醇和甘滑简述啤酒发酵工艺技术控制的主要内容。简述大麦发芽过程中物质的变化简述果胶酶的在葡萄酒酿造中的作用和贮存方简述葡萄酒活性干酵母的应用简述啤酒厂生产车间设备管道布置的基本原则整齐度多元线性回归分析老化味简述啤酒酿制过程澄清。用移液管转移液体以前，应先用待吸溶液润洗简述清香型白酒。混蒸混渣：（）发酵，酒质酒香浓郁、口味醇葡萄酒工艺学糠壳是优质辅料，它有优良的“三性”，具体葡萄酒的原料有问题如何改良？
