试题详情
- 单项选择题鲜木薯中含有(),必须经去毒加工处理后食用。
A、龙葵素
B、秋水仙素
C、氰苷
D、皂素
- C
关注下方微信公众号,在线模考后查看
热门试题
- 煮饺子要()下锅。
- 当日屠宰上市,在1℃条件下冷却或在室温下
- 鲜汤味的浓度与下列()因素有关。
- 盆有铝盆、瓷盆、()等,根据用途有多种规
- 羊的颈部,肉质较老,筋也较多,适宜烩或(
- 服务质量好的标志是能为顾客提供使人心情舒
- 我国规定糖精或其钠盐在食品中的用量为()
- 道德比法律产生的晚。
- 南煎丸子采用的翻勺是()
- 定价系数与()的乘积,能计算产品的售价。
- 制作煎牛扒黑胡椒少司要用()把葱头末、蒜
- 制作炸茄子时,应将茄子切成()厚的圆片。
- 一种商品品牌不仅标志着这种商品质量的高低
- “糖醋鲤鱼”的主料是鲤鱼。“主料”一词运
- 采用()拌制的馅料,拌好后最好冰冻一段时
- 关于牛后腿肌肉部位分档,正确的是()。
- 为什么牛肉烧卖会身霉、汁不清、身泻?
- 根据《食品卫生法》规定,食品生产经营人员
- 万年贡米是江西省万年县的传统名贵特产。
- 抹刀片为正刀片法,()为反刀片法。