试题详情
- 判断题根据《食品卫生法》规定，食品生产经营人员每月必须进行健康检查。
- 错误
关注下方微信公众号，在线模考后查看
热门试题
- 膳食指南要求三餐合理，不限饮酒。
- 为了保持蔬果的新鲜，应从减少腐烂、控制污
- 机米硬度中等，粘性小而（），口感粗糙而干
- 下列为酱香味型酱料的是（）。
- 元代宫廷的“诈马宴”，一年举行（），常常
- 制作杏仁面花朵、枝叶的一般方法是用（）的
- 制作山药粥米与山药的比例以（）为宜。
- （）是用于烹调过程中调和食物口味的，用量
- 用感官检验，鲜乳具有一些明显的特征，但是
- 烙制品成熟时基本要求为注意翻动面坯和（）
- 大煮干丝的成品特点是：干丝（）爽口，辅料
- 下列肉类中脂肪含量最高的是（）。
- 设备在使用过程中必然会产生磨损。
- 量杯按材质划分有P里料、（）和不锈钢材质
- 酒在中国不仅仅是一种（），更是一种文化，
- 简述器具的审美与利用。
- 防治蟑螂的原则是：搞好厨房、餐厅、仓库的
- 煮是通过（）产生的热对流作用使生坯成熟的
- 下列关于道德与法律说法正确的是（）。
- 北京菜是由宫廷菜、官府菜、庶民菜、少数民