试题详情
- 判断题为了保持蔬果的新鲜，应从减少腐烂、控制污染、认真洗涤三方面进行。
- 错误
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- （）的方法一般原料表层不结硬壳，因此菜肴
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- （）不是出材率的同类名称。
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- （）是构成蛋白质的基本*单位。
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- （）毒素耐热性高，是强烈的致癌物。
- 巧克力的可可脂从（）中提炼出来。