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- 判断题《云林堂饮食制度集》是清代著名的烹饪著作。
- 错误
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- 龙虾体大肉少,滋味鲜美,是比较名贵的水产
- 面点间使用的()必须保证每班次刷洗一次,
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- 糖很容易受外界温度的影响,特别是西点常用
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- 成本属于价值范畴,是用价值表现生产中的(
- 制作大良炒鲜奶时,牛奶在炒制前要放在冰箱
- 燃气灶正常燃烧时,火焰应呈蓝色。
- 烹饪发展的史前阶段是人类逐渐脱离愚昧野蛮