试题详情
- 单项选择题在黑米品种中，名为“黑珍珠”的产地是（）。
A、江苏常熟
B、广西东兰
C、云南丽江
D、陕西洋县
- D
关注下方微信公众号，在线模考后查看
热门试题
- 对带有虫卵的蔬菜应用（）方法洗涤。
- 我国营养专家将成人劳动分为五级，其中厨师
- 面筋质的特性，是清酥面坯形成（）特点的原
- 面包的内部组织质感应（）。
- 炸制明酥制品上、下、左、右抖油，目的是（
- 加工鹅肝时要把冻鹅肝自然解冻。
- 制作红酒汁焖猪排卷的辅料其中有（）
- 制作罗伯特少司的原料有（）。
- 水果中的水分一般含量在（）之间
- 将鸭掌成束成串地捆扎起来，成形后的菜肴命
- 馅心的作用有（）
- 干炸菜最适宜挂的糊是（）。
- 经过基本酸酵制作的硬质面包面团，进行烘烤
- 下列哪种原料适宜加工橄榄球（）
- 什么叫菜系？我国有哪些主要地方菜系？
- 土豆卷外表应挂上（）。
- 糖精的甜度是蔗糖的300-500倍，其营
- 调制好的巧克力馅料要求（）现象。
- 影响消费心理的因素有个体因素和（）两大类
- 我国营养专家将成人劳动分为五级，其中厨师