试题详情
单项选择题以水为介质烹调菜肴时,沸腾的水短时间加热所形成的菜肴质地多为()。

A、脆嫩型

B、软烂型

C、酥脆型

D、酥烂型

  • A
  • 关注下方微信公众号,在线模考后查看

热门试题